料理教室が無事に終わりました。ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました。
ーデモンストレーションー
⚪︎鮮魚の捌き方とソテーの方法、ソース作り
⚪︎リゾットの作り方
今回は天然真鯛を使い、天然魚の見分け方などもお伝えしました。捌き方をご説明した後は、皮はパリッと白身はふっくらと焼く手順、ソースと共に器へ盛り付けるところまで見ていただきました。
リゾットはあさりと筍を使い、基本的なオイルリゾットの作り方をお伝えしました。こちらは具材によりアレンジ方法はたくさんあるので、季節によって様々なお味を楽しんでいただけると思います。
デモンストレーションの後は、前菜からデザートまでゆっくりとお食事を召し上がっていただきました。
終始和やかな雰囲気であっという間に終わりました。
またの機会がありましたら、是非ご参加くださいませ。
よろしくお願いいたします。
◇
ーお食事内容ー
・前菜
ホタルイカと青のりとシラサエビのフリットサラダ
・メイン
天然真鯛のソテー 生トマトとケッパーのソース
・リゾット
あさりと筍のチーズリゾット
・デザート
苺米粉のクレープ 苺の豆乳アイス添え
